Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Σεπτέμβριος, 2014

Αγγινάρες με Μπιζέλι

Αγγινάρες με Μπιζέλι ( Χορτοφαγικό)  αγγινάρες με μπιζέλι Οι αγγινάρες είναι ένα πολύ παραδοσιακό και υγιεινό πιάτο. Παλαιότερα σε κάθε κυπριακή αυλή και χωράφι θα υπήρχε σε μια γωνιά τουλάχιστον μια αγγινάρα. Η αγγινάρα τρώγεται ωμή με λεμονάκι και αλάτι σαν μεζές αλλά και μαγειρεμένη βραστή , αυγολέμονο , γιαχνί κοκ.  Η δική μου εκδοχή είναι χορτοφαγική, ή αν προτιμάτε νηστίσιμη και ψημένη στον φούρνο αντί στην κατσαρόλα. Είναι εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική! Δοκιμάστε την συνταγή και για οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου. Υλικά: 10 αγγινάρες , 1 κιλό μπιζέλι, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 3 Πατάτες μέτριες , 2 καρότα, 1/2 μάτσα σέλινο, ,    1 κουταλιά πάστα ντομάτα, 1-2 Φλυντζάνια  νερό , ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι. Καθαρίζετε καλά τις αγγινάρες και τις πατάτες. Πλένετε καλά και τα βάζετε σε ένα ταψί.  Προσθέτετε το μπιζέλι το κρεμμύδι τα καρρότα και τα σέλινα.  Τα ρίχνετε όλα στο ταψί και προσθέτετε μια κουταλία πάστα ντομάτας δι