Νησος Κυπρος

Στρουθκιά , στρουφκιά     στρουθούθκια ή τσακρίθκια , σιληνή , ( Silene vulgaris ). Επίσης στην Ελλάδα έχει πολλές ονομασίες, όπως στρουθούλα, στρουθόνι, φουσκούδι στη Λήμνο και στη Μάνη, κουκάκι στη Ζάκυνθο, στρουφούλι, στριφ(τ)ούλι, αγριοπάπουλο και κτύπαλο στην Κρήτη   (πληροφ.   http :// bit . ly / strouthkia   ) Όπως και να το πούμε η συνταγή απλή και νόστιμη. Μαζεύουμε τα χόρτα μας από τον κάμπο και τα πλένουμε καλά. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με μπόλικο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για μερικά λεπτά να μαραθουν και προσθέτουμε αυγά. Τα αφήνουμε λίγα λεπτά να ψηθούν και ανακατεύουμε και όταν γίνει σαν ομελέτα ανακατέυουμε να σπάσει σε μεγάλα κομμάτια. Λίγο αλάτι και καλή όρεξη. Tip: Όχι πολύ ψήσιμο. #cyprus #nisoskypros

Τώρα με το χάλοουιν γέμωσε ο τόπος ( εκτός από πελλούς ) και κάμποσες κολοκύθες.!!! Επειδή σαν λαός δεν χάννουμε ευκαρία να μαειρέυκουμε και να τρώμε... ε ευκαιρία να μαγειρέψουμε πάλε... Οι συγκεκριμένες κολοκύθες, αν και τρώγονται, είναι άνοστες , σκληρές, γεμάτες ίνες και εννοείται οτι δεν συγκρίνονται με την Κυπριακή κόκκινη κολοκύθα ( το κοτσινοκόλοκο ®  )  που είναι γλυκό και μυρωδάτο. Στην Κύπρο η κόκκινη κολοκύθα είναι συνδεδεμένη περισσότερο με τις κολοκοτές , και το γλυκό κολότζιν βίδα !  αλλά επειδή δεν θέλω να σας βάλω να ζυμώνετε και να φουρνίζετε ούλλη νύχτα ετοιμάσα για σας, μια απλή και γρήγορη συνταγή για σουπίτσα! Ξέρω ότι βαριέστε τις πολύπλοκες συνταγές που θέλουν ώρες προετοιμασίας πολλά υλικά και κάμποσες δοκιμές για να πετύχουν. Για αυτό δεν θα σας δυσκολέψω.  Αν θέλετε κάτι νόστιμο και εύκολο για να απολαμβάνετε στον καναπέ σας τις κρύες νύχτες του χειμώνα... δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την πανεύκολη συνταγή που ακολουθεί. Χρόνος προετοιμ